Универсальные экструзионно-формовочные автоматы моделей Н-500 и Н-600 (Тайвань) предназначены для изготовления широкого спектра продуктов и полуфабрикатов из мяса с начинкой, теста с начинками, разнообразных кондитерских изделий со всевозможными начинками. Отличные результаты достигнуты при производстве сырников без начинки, сырников с начинкой и изюмом, сочников, зраз (мясная оболочка и любая начинка), люля-кебаб, пирожков, аля "осетинский пирог", беляшей и кондитерских изделий. Все настройки легко и просто регулируются с помощью сенсорной панели управления. Процесс формирования изделия происходит в экструдере, где создается труба из мяса (теста) затем внутрь подается начинка с последующим обрезанием посредством устройства диафрагменной резки. Наличие сопровождающего по высоте конвейера гарантирует стабильность веса формируемого изделия. Не сложное в обслуживании, высокого качества оборудование для производства сырников, котлет, тефтелей, пирожков с начинкой и другого огромного ассортимента изделий.
Н-500 делает все виды изделий кроме пирожков из дрожжевого и без дрожжевого теста, Н-600 делает все.
Дополнительно комплектуются станциями штамповки, нарезки (слайсер), фритюрницами непрерывного действия.
Видео на сайте:
http://nastika.biz/category/ekstruzionno-formovochnye-avtomaty-h500-i-h600
Соотношение начинки и изделия:
Фарш 45 грамм + грибы 26 грамм = итого 71 грамм.
Результат формования зразы с целым яйцом в качестве начинки. Общий вес изделия должен быть более чем 55 грамм.
Положение яйца горизонтальное, вертикально размещать нельзя!
Максимальные размеры целого яйца:
Модель Н-500
Продукт А: до 33 мм в диаметре узкой части
Продукт В: до 24 мм в диаметре узкой части
Модель Н-600
Продукт А: до 55 мм в диаметре узкой части
Продукт В: до 44 мм в диаметре узкой части
Продукт А включает только яйцо в качестве начинки.
Продукт В включает яйцо и еще один ингредиент, например, фарш, в качестве начинки.
Предназначена для изготовления широкого спектра продуктов:
1) Кондитерские изделия (печенье), кондитерская картошка с начинкой и без начинки внутри из песочного теста
2) Сырники, пирожки из дрожжевого и бездрожжевого теста с начинкой и без начинки для готовки на пару, в печи и фритюре
3) П/ф из мяса с начинкой – фрикадельки, зразы с фаршевой оболочкой, кнели с картофельной оболочкой, творожные сырники и пончики, котлеты с начинкой и без, meat boll с начинкой и без для панировки и жарки во фритюре со всевозможными начинками, беляши, овощные котлеты с начинкой и без, колбасу для набивки в оболочку, люля-кебаб на палочке. Отличные результаты достигнуты при производстве зраз (мясная оболочка и любая начинка). Все настройки легко и просто регулируются с помощью сенсорной панели управления. Процесс формирования изделия происходит в экструдере, где создается труба из мяса (теста) затем внутрь подается начинка с последующим обрезанием посредством устройства диафрагменной резки. Наличие сопровождающего по высоте конвейера гарантирует стабильность веса формируемого изделия.
4) Широкий ассортимент по начинкам:
- греча с мясом, сладкие начинки (джем, сгущенное молоко, повидло с включениями до 20 мм), капуста с фаршем с фракцией до 25-30 мм, творог, не связанные начинки, как рубленный зеленый лук, рубленное отварное яйцо и рубленные грибы с фракцией до 25 мм и тд.
Машина для производства изделий из теста с начинкой H-500 ТТХ машины, диаметр ФОРСУНКИ - 55 мм.:
В базовой комплектации нет бункера с подсыпкой муки
Вес продукта: 10~120 грамм
Вместимость бункеров для теста/начинки не менее 8 кг
Максимальная производительность до 270 кг/час
Электрический привод 400 В, 50/60 Гц
Потребляемая электроэнергия 1,475 кВт (без укладчика)
Макс. Производительность 100шт/мин на печенье весом 20г
Включает ножи с 6 лепестками
Размеры: 142x96x135 см.
В состав машины входит:
- Узел экструзии теста с двумя шнеками и третьим для подбора излишков теста
- Узел экструзии начинки с двумя шнеками и третьим для подбора излишков начинки
- Подача начинки лопастным насосом
- Формовочная головка с одним выходом
- Узел механической резки производительностью до 100 шт./мин
- Выходной регулируемый ленточный конвейер 150 мм (длина)
- панель управления с возможностью регулировки скорости подачи начинки и оболочки, а так же скорости работы диафрагменной резки и отводящего транспортера.
- наличие подъемного стола на отводящем транспортере для отсадки изделий весом 100-120 грамм
- заглушкой для начинки; как опция можно вместо заглушек поставить шланги для возврата излишков начинки в бункер
- насадкой для диафрагменной резки (два комплекта на выбор):
насадкой для формования теста диаметром
насадкой для формования начинки диаметром
- защитой вентиляторов системы охлаждения электро шкафа от попадания воды при мойке машины прямым поливом без давления.
- система охлаждения (опция).
Машина для производства изделий из теста с начинкой H-600 ТТХ машины, диаметр ФОРСУНКИ - 75 мм.:
В базовой комплектации бункер с подсыпкой муки
Вес продукта: 10~300 грамм
Макс. Производительность 60шт/мин на печенье весом 30г
Включает ножи с 6 лепестками
Размеры: 142x96x135 см
(диафрагма тип SWING) (диафрагма тип SLIDING).
Презентация машин Н-500 и Н-600
1) Машины Н-500 предназначена для формования:
Полуфабрикатов – фрикадельки, тефтели, зразы, бургерные котлеты, котлет по Киевски, люля, котлеты овощные (морковь, капуста, картофель, шпинат и тд), фишболы, зразы, сырников с начинкой и без. Начинки могут быть связанные и не связанные.
2) Машина Н-600 делает все позиции машины Н-500 плюс изделия из дрожжевого и бездрожжевого теста:
FERNETO! Представляем Вам производителя хлебобулочного и кондитерского оборудования
