Ротационные печи STREAM PLUS CLASSIC Logiudice Forni

Ротационные печи STREAM PLUS (CLASSIC) Logiudice Forni Италия

Идеальная выпечка, отличная производительность и компактность – вот характеристики новой печи Rotor STREAM PLUS CLASSIC.
Компания гарантирует и подтверждает, что продукт полностью итальянского производства изготовлен с соблюдением действующих правил и адаптирован к новейшим технологиям на стадии производства и разработки продукта.
Печь с вращающейся стойкой, теплообменник или нагревательные элементы расположены с фронтальной стороны

Идеальная выпечка, отличная производительность и компактность – вот характеристики новой печи Rotor STREAM CLASSIC.
Компания гарантирует и подтверждает, что продукт полностью итальянского производства изготовлен с соблюдением действующих правил и адаптирован к новейшим технологиям на стадии производства и разработки продукта.

Структура
Пекарная камера, дверь, передняя панель и наружные панели изготовлены из нержавеющей стали. Новый дизайн структуры позволяет быстро монтировать печь.

Теплообменник
Новый теплообменник предназначен для оптимизации выхода продукции при значительном снижении эксплуатационных расходов. Он образован тремя витками труб для вывода паров с каналами с шестиугольным сечением, такое сечение гарантирует большую площадь теплообмена и текучесть потока воздуха. Горелка расположена в нижней части теплообменника, помещенного в передней части печи.

Парогенератор
Состоит из 12 элементов, содержащих чугунные шары. Вода, через вогнутые контейнеры, равномерно распределяется по всему парогенератору. Модульное расположение элементов гарантирует быстрое осуществление обслуживания и чистки. Слив воды может быть расположен спереди или сзади печи.

Пекарная камера
Варочная камера изготовлена из панелей из нержавеющей стали и внешне изолирована панелями из каменной ваты. На противоположной теплообменнику стенке расположены щели для прохода горячего воздуха, снабженные клапаном для быстрой и точной регулировки параметров выпечки.

Крепление стойки
Имеется несколько систем крепления как с верхним соединением байонетного типа, так и с поворотным столом. Подъем стойки может быть автоматическим.

Дверь
Новая вращающаяся дверь печи содержит множество инновационных особенностей, которые отличают ее от других моделей, уже имеющихся на рынке. Отверстия на двойном закаленном стекле обеспечивают непрерывный поток воздуха, предотвращая перегрев. В дверь встроены два вертикальных канала, по которым непрерывно всасывается пар внутри камеры во время выпечки

Автоматическая задвижка
Помимо вытяжки паров печь снабжена автоматическим клапаном, который вводит воздух при температуре окружающей среды в пекарную камеру; этот механизм ограничивает утечку пара во время открытия двери по окончании выпечки.

Шарнир двери и ручка
Инновационная система открывания дверей оснащена двойным шарниром, который гарантирует идеальную регулировку.
На двери установлена новая ручка, изготовленная из анодированного алюминия с инновационным оригинальным дизайном, отличающим линию вращающихся печей.

Вытяжка
Вытяжка укомплектована съемной защитной решеткой, вытяжной вентилятор установлен непосредственно на конструкции. Во время процесса выпечки двигатель управляется инвертором, поддерживая постоянное всасывание; при открытии двери двигатель работает на полной мощности. Защитная решетка расположена под наклоном, чтобы предотвратить просачивание конденсата.

Пульт управления
Предлагаются следующие версии пульта управления: цифровые с 99 программами, электромеханические.