Автоматические фритюрницы погружного действия ANKO

Промышленные конвейерные фритюрницы ANKO (Тайвань) погружного непрерывного действия моделей AF-589L СЕ и DH509 для фритирования, обжарки в потоке погружным способом чебуреков, беляшей, пирожков, сырников, пельменей, вареников, самсы, мантов, хинкали, чебупелей, сырников, люля-кебаб, котлет, тефтелей, картофеля фри, кусков и филе рыбы, мяса, отбивных, куриных крылышек, голени, бёдрышек, курицы, сухариков, гренок, чак-чак, чипсов, орешков, снеков и др. продуктов.

Ссылки на видео: 

https://drive.google.com/drive/folders/1re9LDAwo8u3sUA-H6FPeZpPmPDPCkdUU

Фритюрница погружного действия AF-589L СЕ ANKO
С пологим выходом транспортера из ванны фритирования (15 градусов) для крупных и мелких изделий c Фильтром для масла AF-851.

На видео: оборудование для изготовления чебуреков и их обжарка во фритюре

Характеристики:
Размер, мм: 2580(Д) x 865(Ш) x 1660(В)
Ширина ленты конвейера: 330 мм
Объем масла: 126 л
Зона жарки, мм: 2010x350

Технические характеристики машины для жарки во фритюре:
• Фактическая производительность зависит от веса изделия, рецептуры оболочки, плотности начинки, температуры продукта, времени жарки, степени готовности продукта, типа фритюра и тд и определяется в процессе пуско-наладочных работ;
• Температура фритюра устанавливается в пределах 160℃~190℃, температура не должна превышать 200℃;
• Электропитание: сеть переменного тока напряжением - 380В, 3фазы, 50 Гц;

• Используется контроллер, который поддерживает постоянную температуру в ванной и обеспечивает заданную скорость транспортёров. В результате чего продукция обжаривается равномерно со всех сторон;
• Машина оснащена системой грубой и тонкой очистки, что позволяет увеличить срок использования фритюра;
• Сетчатый транспортер поднимается вверх для удобства чистки ванны для масла.

Пакеты от фильтра тонкой очистки в количестве – 100 штук
Одного пакета хватает на рабочую смену 8 часов. Зависит от типа фритюра, температурного режима, вида продукта и интенсивности работы. Данный пакет осуществляет тонкую очистку масла качественнее, чем сетчатая система фильтрации. Это позволяет увеличить время использования фритюра на 15-20% по отношению к сетчатой системе фильтрации.

Подающий транспортёр: длина 1 м.
Изготовлен из нержавеющей стали.
Сетка из прутков с шагом 6,1 мм из нержавеющей стали
Сетка из прутков с шагом 4,2 мм из нержавеющей стали.

Конвейерная машина туннельного типа для жарки во фритюре модели - DH509 ANKO

Электрическая машина туннельного непрерывного погружного типа для жарки во фритюре (Производство ANKO Тайвань)

Технические характеристики:
1) Питание: 380 В, 50 Гц, 3 фазы
2) Размеры машины:
Ширина: 1517 мм
Длина: 6097 мм
Высота: 2723 мм
3) Зона жарки:
Ширина: 600 мм
Длина: 5000 мм
4) Объем фритюра в системе - 640 л
5) Мощность тенов: 3 кВт х 48 штук = 144KW данная мощность при нагреве системы в начале работы. При поддержании температурного режима потребеления электроэнергии существенно снижается
6) Рабочая температура - до 200C.

ПРИМЕР:
Продукт: пельмени, 14 грамм, Длина 60 мм, Ширина 30 мм
Производительность: 500-700 кг / час при времени жарки 2 минуты (при времени жарки в 4 минуты производительность уменьшится). Фактическая производительность определяется во время пуско-наладочных работ.
Она зависит от многих факторов, которые не позволяют гарантировать фактическую производителность линии фритирования до пуско-наладочных работ
- вес и размер изделия
- количества продукта в кг на 1-ом погонном метре ленты фритюрной ленты
- толщины продукта
- используемого фритюра
- температуры продукта в теле
- степени кулинарной готовности и тд.

Характеристики:
1. Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали.
2. Система подъема: конвейерная лента автоматически поднимается для чистки.
3. Температура жарки настраивается.
4. Скорость конвейера настраивается.
5. Система удаления осадка: Осадок от масла удаляется нижним скребком в специальную емкость для хранения осадка.
6. Верхняя защитная крышка.
7. Устройство защиты: аварийная остановка,
ограничитель температуры – когда температура повышается до предела, нагревательные элементы выключаются,
при подъеме конвейера нагревательные элементы выключаются,
контроль минимального уровня масла – масло перестает нагреваться при достижении минимально допустимого уровня масла.

Дополнительная непрерывная система фильтрации масла (Производство Тайвань)
Включает емкость для фильтрации масла и необходимые трубопроводы.